Le savoir-faire du fromage Camembert : une tradition ancienne du fromager Lepetit

Couvrant tous les aspects de la filière, notre démarche de sécurité alimentaire garantit la qualité organoleptique et bactériologique de nos produits. Elle est assurée par :

	La méthode HACCP, méthode de référence de la surveillance qualité Un engagement dans la démarche de la direction et de tout le personnel sur notre site de fabrication Des analyses réalisées par des laboratoires interne et externe (agrée COFRAQ).
Tout le système d'assurance qualité mis en place se traduit par un plan de surveillance et d'analyse précis, une production suivie par lot et un système de traçabilité qui permet d'identifier le produit depuis le lait jusqu'au consommateur.

Afin d'exprimer tout son bouquet, sortez votre camembert LEPETIT une heure avant de le déguster et laissez chambrer à température ambiante. Le camembert peut être servi avec des fruits frais (pommes, poires) ou secs (noix). Complice naturel du fromage, le pain de campagne doit avoir une mie souple sous une fine croûte dorée. Enfin, un Côtes du Rhône, un grand vin de Bordeaux, ou encore un cidre du Pays d'Auge s'associeront parfaitement à ce mets savoureux.